Zutaten

Anzahl Portionen: 4

2 Bund Lauchzwiebeln 

Kleine rote Zwiebeln

1 rotbackiger Apfel 

20 g 8-Kräuter (2207*)

3 EL Olivenöl (0099*)

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zucker

4 Eier

250 g Kasseler in Scheiben (1218*)

 

* Artikelnummer des empfohlenen Produktes

1. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Apfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden. 


2. 1 EL Olivenöl erhitzen und die Lauchzwiebeln mit Zwiebeln, Apfel und Kräutern darin zusammen ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 


3. Das restliche Olivenöl erhitzen und 4 Spiegeleier ausbacken. Das Apfel-Lauchgemüse mit dem Kasseler anrichten. Die Spiegeleier dazu servieren. Dazu passt Kartoffelpüree.

Pro Portion ca. 315 kcal, 19 g E, 22 g F, 9 g KH

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Abbildungen sind Serviervorschläge.